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Category: Nutrición

¡AYUDA A EL AMIGO QUE NO SABE COCINAR!

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Para algunas personas la cocina del día a a día no se presenta fácil y les resulta abrumador y complicado. Pero realmente si tienes recetas fáciles para seguir y tienes un poco de paciencia, no deberías de tener problemas, todo depende también de la organización previa, tener todos los ingredientes en casa es muy importante. A continuación te damos unos tips para organizarte mejor.

  1. TEN LOS INGREDIENTES LISTOS
    Planifica tus comidas y elige qué menús vas a preparar en la semana. En base a eso haz la lista del supermercado y compra los ingredientes. Hay algunos que deberías de tener siempre en casa:
    – Pollo, carne de res, carne de cerdo, mariscos y pescados congelados en porciones pequeñas.
    – Perejil, cilantro, romero, tomillo y eneldo fresco. Estas hierbas hay que envolverlas en papel mayordomo y luego en una bolsa al vacío para que duren.
    – Mantén especias en polvo como Sazonador Italiano, Orégano, Albahaca, Tomillo, Eneldo, Curry, Mostaza en polvo, Canela y de esa forma tenerlas siempre a la mano.
    – Pasta cruda
    – Pan congelado
  2. NO OLVIDES LOS VEGETALES
    Son muy importantes para tu salud y alimentación, no los sacrifiques por falta de tiempo. Hoy en día, encuentras vegetales ya cortados o porcionados en el supermercado que son muy fáciles de preparar. Compra 2 para tu semana y varíalos para no aburrirte.
  3. PREPARA ALIMENTOS QUE PUEDAS CONGELAR PREPARADOS Y QUE SEAN FÁCILES DE DESCONGELAR Y CALENTAR
    Mantén arroz variado congelado en porciones. También puedes congelar puré de papa por ejemplo.
  4. MARINA LAS CARNES ANTES DE CONGELARLAS
    Compra diferentes cortes de carnes y marínalos de diferentes forma. Guárdalo en recipientes herméticos o bolsas y congélalos ya marinados para luego descongelar y preparar según lo requiera la receta.
  5. SEPARA TUS PORCIONES DE LA SEMANA
    Una vez preparada la comida, sepárala en las porciones en recipientes herméticos, así tendrás lista la comida de toda la semana.

Disfruta el tiempo en la cocina. Pon tu playlist favorito, tómate una copa de vino y eso hará más agradable el momento. ¡Suerte!

 

¡Gracias por ser parte de Cocina al Chile®!

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¡Hola! Me llamo Jimena, soy quien está detrás de Cocina al Chile!® y quiero darte las gracias por leerme y ser parte de nuestra comunidad. Empecé este viaje hace más de 8 años y hoy estoy aquí gracias a la confianza y apoyo de muchas personas, ¡especialmente de ustedes! Empecé con el primer libro “31 Días de Sabor”, un menú para cada día del mes. En el 2018 publiqué “31 Días de Sabor Light”, y este año en mayo, “31 Días de Sabor Edición Loncheras”.

Lamentablemente “31 Días de Sabor” ya se agotó, pero la buena noticia es que muy pronto sacaremos una segunda edición mejorada y más completa. ¿Tienes alguna sugerencia?

“31 Días de Sabor Light”, trae un menú saludable para cada día del mes. Incluye recetas para preparar 31 desayunos variados entre dulces (se pueden usar como refacción o postre) y salados (se pueden usar como cena) sin grasa y sin azúcar; recetas para preparar 31 platos fuertes a base de proteína animal y vegetal sin grasa y sin azúcar; recetas para preparar 31 acompañamientos a base de vegetales (sirven como cena acompañados de una proteína o un carbohidrato) sin grasa y sin azúcar. Trae la lista completa del supermercado y cada receta contiene la tabla nutricional. ¡Este está por agotarse! Nos quedan muy pocos ejemplares y tardaremos un poco en sacar la segunda edición.

“31 Días de Sabor Edición Loncheras”, contiene un menú diferente para cada día del mes escolar. Trae 20 loncheras, cada una con 3 recetas. Cada lonchera cumple con las porciones adecuadas para niños entre 4 y 13 años, abarcando todos los estratos recomendados de la pirámide nutricional, para asegurarse que el niño tiene una buena nutrición en los momentos en que no están con los padres. Cada una trae su tabla nutricional, y el libro trae la lista completa del supermercado para todo el mes.

Si quieres comprar un libro, puedes escribirme un mensaje directo a cualquiera de nuestras redes y con gusto te lo haremos llegar. La venta la hacemos a domicilio, puedes pagar con cheque, efectivo, depósito o transferencia. Si quieres pagar con tarjeta de crédito, tenemos que agendar una cita contigo, ya que el POS que tenemos requiere que estés presente.

Quiero ayudarte a simplificar tu día a día en la cocina, es muy fácil si no te complicas, estos libros están para ayudarte a que te organices mejor. En esta página tenemos muchas recetas publicadas que no están en los libros para complementar tu repertorio de recetas, puedes consultar aquí todas las categorías. Quiero saber tu opinión siempre, es muy importante saber qué necesitas y en qué te puedo ayudar para hacer mi trabajo mejor cada día y que tenga sentido. Escríbeme para darme tu opinión, ¡estoy a las órdenes!

Otra vez te agradezco por seguirme y ser parte de esta comunidad. ¡Gracias!

Jimena Rubio

El punto de vista de Gaby Guerra y la alimentación.

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LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Como padres y madres debemos tomar consciencia de la importancia de proporcionar una alimentación saludable a nuestros hijos. Una alimentación saludable significa que debe ser completa, equilibrada, suficiente, variada, agradable e inocua. Con esto me refiero a que debe cubrir el requerimiento de energía y de nutrientes (proteína, carbohidrato, grasa, vitaminas y minerales); debe adecuarse a la edad, sexo, talla, peso, actividad física, salud y apetito de cada persona, y por último, debe ser agradable al paladar y segura para su consumo.

La nutrición es un tema que interesa cada vez más porque los beneficios de la alimentación saludable son indiscutibles. Durante la niñez y adolescencia, permite un crecimiento y desarrollo óptimo y crear hábitos que impactarán el resto de su vida. Cuando no se logra llevar una buena alimentación pueden existir consecuencias a corto y/o largo plazo como un deterioro de la salud cardiovascular, ósea, articular, del sistema inmune, gastrointestinal, nervioso, del nivel de energía, del estado de ánimo; pueden desarrollarse deficiencias de micronutrientes y enfermedades crónicas como la diabetes o el cáncer, por ejemplo. También se puede reflejar en un peso no saludable que a su vez conlleva limitaciones, un impacto en el autoestima y en la vida social de nuestros hijos.

Vivimos en un entorno obesogénico dentro del cual se fomenta la ingesta calórica elevada y el sedentarismo. Estamos expuestos a una gran disponibilidad de alimentos y a un ritmo de vida acelerado en el que el valor nutricional de la comida no siempre es el punto de referencia para su selección y consumo regular. Por otro lado, la importancia de la imagen, de la delgadez y de la perfección agregan más presión que puede manifestarse en la manera de alimentarnos.

Tenemos la responsabilidad de establecer límites y un punto de referencia que defina el tipo de alimentación que queremos que tengan nuestros hijos, para lo cual es importante informarnos bien, dar el ejemplo y lograr la combinación de una alimentación balanceada e individualizada y una relación sana con la comida. Podemos influir positivamente para promover la nutrición desde la salud, la estructura y el auto-cuidado, percibir la comida como una aliada que se disfruta y que nos hace bien y no desde la rigidez o la falta de límites, el concepto de dietas y de peso.

¡Te felicito por interesarte en la nutrición de tu familia y en buscar más opciones para la preparación de las loncheras escolares! Te aseguro que el cuidar la alimentación y la salud de tus hijos es un regalo de vida.