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Pollo con Mostaza Light

Ingredientes:

5 pechugas sin hueso sazonadas con sal y pimienta
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de consomé disuelta en 1 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de soya
1 cucharada de vino blanco
2 cucharadas de mostaza Dijon o 1 de mostaza normal
1 1/2 cucharadas de miel de abeja 
1/2 taza de yogurt natural
1/4 de taza de leche descremada 
1 manzana roja con cáscara cortada en trozos 

 

Procedimiento:

Se calienta el aceite en un sartén a fuego lento y se fríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Se agrega la soya, la salsa inglesa y el vino blanco poco a poco hasta que se va consumiendo. Se le agrega el consomé disuelto el agua, se licúa y se coloca en la olla otra vez. Se agrega la mostaza, la miel, el yogurt y la leche, se revuelve bien y se deja que hierva por 3 minutos a fuego medio. Se colocan las pechugas y la manzana en un molde para horno tipo Pyrex, se cubre con la salsa y se hornea a 350º por 45 minutos.