Ingredientes
Para los tostones/patacones:
Aceite para freír
2 plátanos verdes
Sal al gusto
Para el pico de gallo:
1 taza de tomate picado
½ taza de cilantro picado
½ taza de cebolla picada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de agua
½ cucharadita de sal
Procedimiento
Calienta el aceite en una freidora o en una olla a 350ºF. Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas, fríelos hasta que se empiecen a poner amarillos. Retíralos, escúrrelos y espolvorea sal en cada lado. Con un vaso, aplasta cada rodaja para formar un tostón/patacón. Sube la temperatura del aceite a 375ºF y fríe otra vez las rodajas, de 1 a 2 minutos de cada lado. Retíralas y déjalas escurrir en papel mayordomo. Puedes agregarles sal de ajo o cebolla, especias o lo que más te guste.
Sírvelos con chorizo frito triturado, frijoles volteados y pico de gallo.
Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes, revuélvelos y déjalos macerar por 20 minutos antes de servirlos.