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Ensalada de Frutas con Salsa d

Ingredientes:

            2 manzanas rojas  sin pelar en trocitos

            2 nectarinas sin pelar en trocitos

            2 peras verdes  sin pelar en trocitos

            6 ciruelas grandes sin pelar en trocitos

            4 kiwis pelados en trocitos

            1 taza de azúcar

            ¼ de taza de jugo de limón

            1 taza de jugo de naranja natural

 

Coloca  la fruta en un recipiente con el jugo de limón, el azúcar y el jugo de naranja. Deja macerando en la refrigeradora por unas cuantas horas. En un             recipiente circular grande de cristal, ordena la fruta en capas de la siguiente manera: primero las manzanas, luego las peras, sigue  con las ciruelas, después las nectarinas y por último los kiwis.

 

            Para la salsa:

            3 tazas de jugo de naranja natural

            ½ taza de azúcar

            1 cucharadita de canela

            1 cucharadita de jengibre en polvo

            ½ cucharadita de nuez moscada

            2 cucharadas de fécula de maíz (Maizena)

            ½ taza de vino Marsala

 

Pon a calentar en una olla 2 tazas de jugo de naranja, el azúcar, la canela, el jengibre, y la nuez moscada. En un recipiente mezcla  el jugo de naranja restante y la fécula de maíz (Maizena) hasta que se disuelva bien y agrega  a la olla poco a poco sin dejar de revolver hasta que hierva. Bájale  el fuego,  agrega  el vino y retíralo. Deja  que enfríe a temperatura ambiente y luego guárdalo  en la refrigeradora. Saca  la fruta y la salsa de la refrigeradora una hora antes de servir para que no esté tan fría. Puedes dejar la fruta macerando y la salsa hecha desde la noche anterior para ahorrar tiempo.