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Arroz Verde

Ingredientes:

4 tazas de arroz blanco crudo

1 cucharada de sal

1 cucharada de consomé de res

1 cucharada de margarina

1 cucharada de aceite

1/2 manojo de cilantro

1/2 manojo de perejil

3 cucharadas de eneldo fresco

8 tazas de agua

1/2 cebolla finamente picado

1 diente de ajo finamente picado

 

Colocar en la licuadora todas las hierbas, la sal, el consomé y una taa de agua. Licuar y mezclar con el resto del agua.

Calentar la margarina y el aceite en una olla anti adherente y freír la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que estén suaves. Freír en arroz unos minutos y luego incorporar la mezcla. Dejar que hierva a fuego medio alto, y cuando ya se haya absorbido todo el líquido, reduce la temperatura a fuego bajo, tapa y deja cocinar por 20 minutos.