ARROZ A LA REINA

Un plato lleno de proteína y sabor en un 2 por 3.

ARROZ A LA REINA | Un plato lleno de proteína y sabor en un 2 por 3.
Tamaño de la Porción Energía (cal) Carbohidratos (g)
Porciones por recetas Grasa Total (g) Proteína Total (g)

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INGREDIENTES

Ingredientes para cocinar el pollo:
4 pechugas con hueso
3 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharadita de sal de cebolla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de salsa soya
Sal y pimienta
¼ de taza de vino blanco

Ingredientes para armar el arroz:
2 tazas de arroz ya cocido
1 taza de arvejas ya cocidas
1 taza de zanahoria cortada en cubos ya cocidas
2 tazas de salsa de tomate de
½ taza de aceite de oliva
1 lata de aceitunas sin hueso picadas
2 tazas de queso mozzarella
1 taza de crema

PROCEDIMIENTO

Para el pollo:
Mezcla en un recipiente la sal de cebolla, la sal, la pimienta y la salsa soya. En una bandeja coloca las pechugas y sazona con la mezcla anterior, sobándolas bien de lado y lado. Calienta el aceite en un sartén, y dora las pechugas de todos los lados. Reduce el fuego a fuego medio, vierte el vino y cocina por 2 minutos. Tapa y deja cocinar por 18 minutos. Deja que enfríen a temperatura ambiente y procede a desmenuzarlas.

Para armar el arroz:
Precalienta el horno a 350ºF.
Engrasa un molde tipo “Pyrex” para horno. Mezcla las arvejas y zanahorias con la salsa de tomate en un recipiente. En otro recipiente mezcla el aceite de oliva con los champiñones y las aceitunas. Mezcla 1 taza de queso con el pollo desmenuzado. Mezcla el arroz con la crema y coloca una capa delgada de arroz que cubre el molde tipo “Pyrex” presionando bien para que no queden espacios. Sigue con una capa de arvejas y zanahorias. Cubre con una de arroz, presionando bien para cubrir del todo. Esparce el pollo con el queso previamente mezclado y cubre con el resto de arroz. Cubre la superficie con el resto del queso mozzarella y hornea por 30 minutos a 350ºF.