Información nutricional
Ingredientes
2 manzanas peladas cortadas en gajos
15 ciruelas pasas
4 dientes de ajo
1 ½ taza de vino blanco
½ barra de mantequilla
1 Pavipollo de POLLO REY®
1 cebolla cortada en gajos
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cerveza
Procedimiento
Precalienta el horno a 350 ºF y coloca 1 manzana, 7 ciruelas, 2 dientes de ajo, el vino y la mantequilla en el procesador y procésalos hasta tener una pasta. Coloca el pavipollo en una pavera y úntalo con esta pasta por fuera y por dentro de la piel hasta cubrirlo completamente. Introduce los dientes ajo restantes, la cebolla y el resto de las ciruelas dentro del pavipollo.
Colócalo en el horno y hornéalo 20 minutos por cada libra. Cuando lleve 1 hora en el horno, viértele media cerveza encima y repite esto a los 30 minutos. Pon el horno en modo BROIL y hornéalo por 15 minutos más.
Saca el pavipollo del horno y colócalo en una bandeja para servir. Retira los ingredientes que le colocaste dentro y ponlos en la licuadora. Agrega todo el jugo que soltó el pavipollo y licúalos hasta tener una mezcla homogénea para preparar una salsa. Colócala en una olla y caliéntala a fuego medio por 10 minutos para reducirla un poco.
Sírvela caliente acompañado al pavipollo.