Ingredientes
Para el relleno:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de carne molida de res magra
1/3 chile morrón finamente picado
½ cebolla grande finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de pasta de tomate
2/3 taza de salsa Ketchup
1/3 de taza de agua
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de mostaza
½ cucharadita de polvo de chili
1 cucharada de salsa inglesa
¼ cucharadita de pimienta
Para armarlos:
6 bollos de leche
6 cucharadas de queso derretido
Procedimiento
Calienta la mantequilla y el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio y fríe la carne por 5 minutos. Retírala del sartén y colócala en un recipiente aparte. En el mismo sartén agrega el chile y la cebolla y fríelos por 3 minutos. Agrega el ajo y fríe todo por 30 segundos más; agrega la carne y la pasta de tomate. Añade el resto de ingredientes y revuelve todo bien. Cocínalo por 15 minutos hasta que la mezcla esté espesa, retírala del sartén. Para armar los sloppy joes rellena los panes con la carne, agrega el queso y colócalos en un recipiente con tapa para loncheras.