Ingredientes
Para los panqueques:
3 tazas de harina para panqueques 
3 huevos batidos
1 1/2 tazas de leche
3 cucharadas de aceite vegetal
Colorantes rosado, celeste y morado
Para el relleno:
1 taza de fresas partidas
6 cucharadas de azúcar glass
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de crema para batir
Procedimiento
Para los panqueques:
Prepara la masa para panqueques mezclando todos los ingredientes menos el colorante. Divide la mezcla en 3 partes iguales y coloriza cada una con un color. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y vierte 1/2 taza de la mezcla. Cuando empiece a burbujear la masa, dale vuelta y termina de cocinar por el otro lado. Repite el proceso hasta terminar las 3 mezclas de colores.
Para el relleno:
Bate la crema batida con el azúcar glass y reserva. Bate el queso crema y cuando esté suave agrégale de forma envolvente la crema batida. Añade las fresas poco a poco hasta mezclar bien.
Prepara las torres de panqueques colocando relleno entre cada panqueque, sirve con miel .