Súper fluffly y deliciosos.
Ingredientes
1 taza de mezcla para panqueques
2 cucharadas de polvo de hornear
3/4 de taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 huevo batido
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento
Combina la harina, el polvo de hornear y la azúcar en un recipiente. En otro recipiente mezcla los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla. Vierte esta mezcla en el recipiente con la harina y bate hasta mezclar todo. Deja que la masa repose 10 minutos.
Calienta un sartén hondo pequeño antiadherente a fuego medio bajo y rocíale aceite en spray. Vierte 1/4 de taza de la mezcla, cocina hasta que empiecen a salir burbujas y dale vuelta para terminar de cocinar. Repite el proceso hasta terminar la mezcla. Sirve con mantequilla y miel.