Información nutricional
Ingredientes
4 onzas de carne molida
1 taza de arroz integral 
previamente cocido
4 tomates
½ cucharadita de sal
Pimienta negra 
al gusto
½ taza de queso parmesano
1 cucharada de perejil finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 taza de miga de pan de panadería 
Procedimiento
Precalienta el horno a 350 ºF.
Engrasa un molde tipo “Pyrex” para horno con aceite en spray.
Cocina la carne en un sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Transfiérela a un recipiente y agrega el arroz. Quítale la parte de arriba a los tomates y luego la pulpa con una cuchara hasta dejarlos vacíos. Pica ½ taza de la pulpa del tomate y agrégaselo a la mezcla de arroz y carne. Sazona los tomates por dentro con ¼ de cucharadita de la sal y pimienta al gusto. Agrega ¼ de taza del queso, el perejil y el resto de la sal a la mezcla de arroz. Coloca la mezcla en partes iguales dentro de cada tomate. Ponlos en el molde que engrasaste. Mezcla el resto del queso, la miga de pan, el aceite y el ajo en un recipiente y luego espolvoréalo encima de cada tomate usando la misma cantidad. Hornea los tomates rellenos de 25 a 30 minutos y sírvelos.