Información nutricional
Ingredientes
1 ½ libras de centro de lomo
12 tortillas de harina de trigo
Repollo morado
8 onzas de mezcla de quesos para taco
Mayonesa casera de Siracha
Pico de Gallo
Ingredientes para el marinado:
½ taza de aderezo italiano
¼ de taza de jugo de limón
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
Procedimiento
Corta la carne en cuadritos y colócala en un recipiente. Agrega todos los ingredientes del marinado y revuelve bien. Coloca la carne en una bolsa resellable y deja marinar dentro del refrigerador por 30 minutos.
Con un vaso grande y un cuchillo, traza dos ruedas en la tortilla y córtalas. Rocía con aceite en spray dos espacios de un molde para cubiletes, mejor si tienes moldes individuales de silicón. Coloca una rueda en cada uno y hornéalas de 10 a 15 minutos hasta que estén tostadas formando canastas.
Retira la carne de la bolsa y descarta el marinado. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto y fríe la carne por 2 minutos de cada lado hasta que esté dorada.
Distribuye la carne en partes iguales dentro de las canastitas de tortillas. Agrega pico de gallo, repollo, queso, mayonesa, y sirve.