SALSA DE TOMATE CASERA
Deliciosa y versátil.
| Tamaño de la Porción 1/4 de taza | Energía (cal) 22 | Carbohidratos (g) 2 |
| Porciones por recetas 26 | Grasa Total (g) 1 | Proteína Total (g) 1 |
Listo en 30 minutos
INGREDIENTES
12 tomates pelados y sin semillas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de chile pimiento rojo en cuadritos
1 taza de zanahoria en cuadritos
1 taza de perejil picado
1 hoja de laurel
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de consomé Light disueltas en 2 tazas de agua
2 cucharadas de edulcorante natural o artificial
½ taza de albahaca fresca picada
Para pelar los tomates, hierve suficiente agua para cubrirlos y remójalos por unos minutos; la cáscara se desprenderá fácilmente.
Calienta el aceite en una olla antiadherente, una vez caliente incorpora la cebolla, el ajo, el chile, la zanahoria y el perejil. Fríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y los demás vegetales estén suaves. Agrega los tomates ya pelados y sin semillas cortados en cuadritos. Agrega el laurel, la sal y la pimienta. Revuélvelo, tápalo y déjalo cocinando a fuego lento hasta que los tomates se deshagan por completo. Agrégale el consomé, el edulcorante y la albahaca. Descarta la hoja de laurel, licua todo y pruébalo. Si está muy espesa la salsa agrégale agua; si está muy ácida, agrégale una cucharadita de bicarbonato.