PIE DE HIGO

Cremoso y delicioso.

PIE DE HIGO | Cremoso y delicioso.
Tamaño de la Porción Energía (cal) Carbohidratos (g)
Porciones por recetas Grasa Total (g) Proteína Total (g)

Listo en 3 horas

INGREDIENTES

1 porción de Masa para Pie
1 lata de higos en almíbar

Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo
2/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
1/2 taza de crema
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la crema batida:
1 taza de crema para batir fría
1/4 de taza de azúcar glass
1/” cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

Para la masa:
Sigue las instrucciones del procedimiento de la masa para pie que necesita pre horneado y deja que se enfríe.

Para la crema pastelera:
Bate las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y la harina.
Calienta la crema y la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y vierte lentamente sobre la mezcla de huevo y azúcar sin dejar de revolver. Coloca la mezcal de regreso en la olla y calienta a fuego lento sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese y empiecen a salir burbujas. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla. Cubre con plástico y deja que enfríe en la refrigeradora.

Para la crema batida:
Mezcla todos los ingredientes y bate con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.

Para armar el pie:
Corta los higos en tiras y colócalos sobre la base. Agrega la crema pastelera y termina con la crema batida. Decora con rodajas de higo. Refrigera por 2 horas y sirve.