MONGOLIAN BEEF CON BRÓCOLI
Como el de los restaurantes asiáticos, para preparar en casa.
| Tamaño de la Porción 1 | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas 4 | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en 20 minutos
INGREDIENTES
1/4 de taza más 1 cucharadita de aceite vegetal
1 libra de centro de lomito cortado en tiras
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
2 cucharadas de salsa Hoisin
1/2 taza de salsa soya
1/4 de taza de azúcar morena
1/4 de taza de agua
1 brócoli cortado en floretes
Semillas de ajonjolí para decorar
PROCEDIMIENTO
Coloca las tiras de carne en un recipiente hondo y agrégale la fécula de maíz asegurando de cubrir todos los pedazos por igual. Calienta 1/4 de aceite en un sartén antiadherete a fuego medio-alto y agrega la carne. Dórala 2 minutos por lado. Retira en fuego, escurre y reserva.
Agrega el aceite restante en el mismo sartén y dora el el ajo y el jengibre por 1 minuto. Agrega la salsa Hoisin, la soya, el azúcar y el agua. Deja que hierva y espese, cocinando de 4 a 5 minutos y agrega el brócoli. Tapa, reduce la temperatura a fuego medio-bajo y deja que se cocine hasta que esté suave (3 minutos). Regresa la carne al sartén y revuelve hasta que todo esté cubierto con la salsa. Espolvorea las semillas de ajonjolí y sirve con arroz blanco.