Información nutricional
Ingredientes
2 tazas de pollo desmenuzado (pechugas previamente cocidas)
1 cucharada de páprika 
1 cucharada de polvo de chili
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de frijoles colorados precocidos sin grasa
1 taza de queso bajo en grasa
12 tortillas de harina integral de panadería 
Aceite en spray
Procedimiento
Mezcla el pollo con la páprika, el polvo de chili, la sal y la pimienta. Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio, agrega la cebolla y caliéntala por 3 minutos. Agrega el pollo, revuélvelo bien y caliéntalo por 2 minutos. Agrega los frijoles, baja la temperatura a fuego medio y cocina todo por 7 minutos. Añade el queso, mézclalo bien y coloca 1/3 de mezcla en cada tortilla. Dóblalas a la mitad y dóralas a fuego medio en un sartén antiadherente con un poco de aceite en spray por unos minutos.