Información nutricional
Ingredientes
Para el glaseado:
2 tazas de jugo de naranja natural
4 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de romero picado
Para el jamón:
1 Jamón Virginia TOLEDO®
Para la salsa:
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla cortada en juliana
¼ de taza de vino blanco
1 taza de crema
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharadita de sal
Procedimiento
Para el glaseado, mezcla el jugo de naranja con el azúcar y colócalo en una olla. Caliéntalo a fuego medio hasta que se reduzca, revolviéndolo ocasionalmente. Cuando el glaseado ya esté espeso y reducido, retíralo de la olla y colócalo en un recipiente. Agrégale la mostaza, el romero y mezcla todo muy bien.
Para el jamón, primero precalienta el horno a 350 ºF. Úntale el glaseado y hornéalo por 30 minutos.
Para la salsa, calienta la mantequilla a fuego medio en un sartén y fríe el ajo y la cebolla hasta que esta última esté transparente. Agrega el vino blanco y cocina todo por 3 minutos más; agrégale la crema y el resto de ingredientes, revuélvelos bien, baja la temperatura del horno a fuego bajo y termina de cocinar la salsa por 6 minutos más revolviéndola ocasionalmente. Cuando el jamón este listo, córtalo en rodajas y sírvelo con la salsa bien caliente.