PANQUEQUES BOSTON CREAM
¡Uff! Nada puede describir esta delicia.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en
INGREDIENTES
Para los panqueques:
1 taza de mezcla para panqueques
3/4 de taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 huevo batido
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema pastelera:
4 yemas de huevo
2/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharadas de harina
1 1/2 tazas de leche
1/2 taza de crema
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para el ganache de chocolate:
8 onzas de chocolate para derretir
1 taza de crema
PROCEDIMIENTO
Para los panqueques:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y bate bien. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y rocía aceite en spray. Vierte 1/4 de taza de la mezcla y cuando empiece a hacer burbujas, dale vuelta y termina de cocinar por el otro lado. Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla.
Para la crema pastelera:
Bate las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y la harina.
Calienta la crema y la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y vierte lentamente sobre la mezcla de huevo y azúcar sin dejar de revolver. Coloca la mezcal de regreso en la olla y calienta a fuego lento sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese y empiecen a salir burbujas. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la vainilla. Cubre con plástico y deja que enfríe en la refrigeradora.
Para el Ganache de Chocolate:
Mezcla el chocolate y la crema y derrite en el microondas.
Para armar los panqueques:
Cubre los panqueques con el ganache de chocolate y coloca crema pastelera entre cada uno, haciendo torres mínimo de 2 panqueques.