Información nutricional
Ingredientes
½ taza de salsa de tomate casera
¼ de taza de queso ricota sin grasa, sin sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla finamente picada
1 libra de carne molida magra
2 tomates cortados en cubos
1 taza de frijoles rojos previamente cocidos
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de polvo de chili
¼ de taza de cilantro fresco picado
8 tazas de LECHUGA ROMANA ORGÁNICA 
picada
½ taza de queso bajo en grasa cortado en trozos
Procedimiento
Combina la salsa de tomate y el queso ricota en un recipiente.
Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén suaves. Agrega la carne y cocínala por 5 minutos hasta que esté completamente cocinada. Agrega el tomate, los frijoles, el comino, el polvo de chili, revuélvelo y continúa cocinando todo por 3 minutos más. Retíralo del fuego, agrega el cilantro y la mezcla de salsa y queso. Divide la lechuga en partes iguales en 4 platos, coloca la mezcla de carne y termina espolvoreando el queso bajo en grasa.