Suave, tierno y muy jugoso.
Ingredientes
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
¼ de cucharadita de jengibre
tomillo fresco
2 libras de pork tenderloin
Para el glaseado:
1 taza de jugo de naranja
¼ de taza de azúcar moreno
1 cucharada de mostaza Dijon
1/3 de taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
Procedimiento
Precalienta el horno a 350º F. Combina los primeros 5 ingredientes y sazona el lomito. Hornea de 25 a 30 minutos. Mientras se hornea, coloca el jugo, el azúcar y la mostaza en una olla y calienta en una olla. Mezcla la fécula de maíz con el agua y agrega a la olla. Revuelve y deja que hierva sin dejar de revolver. Reserva una taza y el resto agrégaselo al lomo. Sirve el resto del glaseado al momento de servir.