SALMÓN AL PESTO
Una de las formas más ricas para comer este delicioso pescado.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en 15 minutos
INGREDIENTES
8 filetes de salmón, adobados con sal y pimienta
1 diente de ajo
¼ de taza de nueces
1 taza de aceite de oliva, más 4 cucharadas
1 taza de queso Parmesano
1 taza de albahaca fresca
5 cucharadas de caldo de pescado
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Coloca en la licuadora el ajo, las nueces, la media taza de aceite y el queso Parmesano. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Blanquea las hojas de albahaca en agua hirviendo, escúrrelas y añádelas a la licuadora, junto con el caldo de pescado. Tritura nuevamente. Coloca la preparación en una olla y lleva a ebullición por 3 minutos.
Cocina el salmón a la plancha hasta dorar de ambos lados. Sirve con el pesto por encima.