Información nutricional
Ingredientes
Para las pechugas:
4 pechugas de pollo sin hueso
4 onzas de espinaca fresca
4 onzas de queso crema
4 onzas de queso mozarella
1 cucharadita de sal
Para sazonar las pechugas:
2 cucharaditas de páprika
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
1/2 cucharada de polvo de chili
2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
Para el relleno:
Pica la espinaca y colócala en un recipiente hondo. Agrega el queso crema, el queso mozarella y la sal. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Abre las pechugas estilo mariposa con un cuchillo. Colócales film encima y con un mazo, hazles golpes para aplanarlas bien. Divide el relleno en partes iguales y rellena cada una. Enrolla con cuidado y asegúralas con palillos de dientes.
Para cocinar las pechugas:
Mezcla los ingredientes para sazonar hasta formar una pasta y cubre cada pechuga con la mezcla por todos lados. Precalienta el horno a 400º F, coloca las pechugas en una bandeja para horno y hornea por 30 minutos. Quita los palillos de dientes y córtalas en rodajas. Sirve con arroz y tus vegetales favoritos.