CANELONES CON RICOTTA Y ESPINACA
El acompañamiento perfecto para cualquier carne.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas de 5 a 6 | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en 1 hora
INGREDIENTES
Para la salsa:
2 libras de tomates
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo finamente picado
1 cebolla finamente picada
1 taza de agua
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
hojas de albahaca frescas
Para el relleno:
2 tazas de espinaca picada
1 libra de queso ricotta
1/3 de taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso mozzarella
1 huevo (o ¼ de taza de Huevo Líquido Pasteurizado)
1 diente de ajo finamente picado
1/8 de cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta
Para los canelones:
de 18 a 22 canelones de PASTA INA®
1 ½ taza de queso mozzarella
hojas de albahaca para decorar
PROCEDIMIENTO
Precalienta el horno a 350 ºF.
Para preparar la salsa, coloca los tomates en una olla con agua hirviendo y déjalos hervir a fuego medio alto por 5 minutos hasta que la cáscara se empiece a despegar. Retíralos de la olla y termina de pelarlos, luego aplástalos en un recipiente. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto y fríe el ajo y la cebolla hasta que esta última esté transparente. Agrega el tomate, el agua, la sal y la pimienta. Baja la temperatura a fuego medio y cocina todo por 10 minutos. Agrega la albahaca y licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Para el relleno, coloca todos los ingredientes en un recipiente y mézclalos bien, luego colócalos en una manga. Esparce la salsa en un recipiente para horno previamente engrasado. Rellena los canelones con esta mezcla y colócalos en el recipiente; luego cúbrelos con la salsa y tapa el recipiente con aluminio. Hornéalos por 25 minutos, luego retira el aluminio y esparce el queso mozzarella y vuélvelos a hornear por 10 minutos. Retira los canelones del horno y agrégales albahaca encima antes de servir.