El sabor que identifica la época de fiestas navideñas a los chapines.
Ingredientes
las cáscaras de una piña lavadas
1 piña pelada cortada en trozos
4 onzas de pasas
1 taza de uvas pasas
1/2 tazas de ciruelas pasas
4 manzanas rojas cortadas en aros
4 peras cortadas en trozos
2 rajas de canela
pimienta gorda al gusto
clavos de olor al gusto
clavos de olor al gusto
2 tazas de azúcar
12 tazas de agua
Procedimiento
Hierve las cáscaras de piña en el agua por 5 minutos. Retira del fuego y retira las cáscaras de piña. Pasa por un colador y regresa a la olla. Agrega el resto de los ingredientes y cocina por 45 minutos a fuego medio bajo.