PURÉ DE LENTEJAS
Suave de sabor y lleno de nutritientes.
| Tamaño de la Porción 41 gramos | Energía (cal) 75 | Carbohidratos (g) 11 |
| Porciones por recetas 41 | Grasa Total (g) 3 | Proteína Total (g) 1.7 |
Listo en 25 minutos
INGREDIENTES
¼ de taza de cebolla finamente picada
2 zanahorias medianas picadas
2 cucharadas de apio picado
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de taza de lentejas ya cocidas
1 camote cocido mediano cortado en trozos
1 ¾ de taza de caldo de agua
¼ de cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO
En una olla antiadherente calienta el aceite a fuego medio y dora la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Agrega las lentejas, el camote, la sal y el agua. Deja que hierva y luego tapa, reduce la temperatura a fuego medio bajo y deja cocinar 10 minutos más.
Retira del fuego y vierte en la licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Esta receta rinde de 5 a 10 porciones. Puede refrigerarse por una semana y mantenerse congelado por 6 meses.