ENSALADA DE PAPAS BABY

Ideal para picar en un día de verano.

ENSALADA DE PAPAS BABY | Ideal para picar en un día de verano.
Tamaño de la Porción 4 onzas Energía (cal) 240 Carbohidratos (g) 95
Porciones por recetas 8 Grasa Total (g) 12 Proteína Total (g) 2

Listo en 30 minutos

INGREDIENTES

2 libras de papas baby lavadas
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de miel
1/3 de taza de aceite de oliva
1 taza de perejil finamente picado
1 cucharada de cebolla morada picada
1 cucharada de pepinillos finamente picado
2 cucharadas de cebollín picado
1/2 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Corta las papas a la mita y colócalas en una canasta para cocinar al vapor en una olla con agua hirviendo, tapa y deja cocinar hasta que estén suaves (de 20 a 30 minutos). Déjalas enfriar y colócalas en un recipiente para ensalada.

Mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente asegurándote de mezclarlos bien y vierte encima de las papas. Sirve a temperatura ambiente.