EJOTES AGRIDULCES

Para comer fríos o calientes.

EJOTES AGRIDULCES | Para comer fríos o calientes.
Tamaño de la Porción 2/3 de taza Energía (cal) 71 Carbohidratos (g) 12
Porciones por recetas 4 a 6 tazas Grasa Total (g) 3 Proteína Total (g) 2

Listo en 15 minutos

INGREDIENTES

2 libras de EJOTE ORGÁNICO 
¼ de taza de vinagre de sidra
¼ de taza de azúcar
1 cubo de hielo

1 cebolla amarilla pequeña cortada en lascas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO

Cocina los ejotes al vapor colocando 2 pulgadas de agua hirviendo en una olla y los ejotes encima de la canasta. Tápalos y cocínalos hasta que estén suaves, de 5 a 8 minutos. Escúrrelos y colócalos en un recipiente para servir.

Mientras tanto, calienta el vinagre y el azúcar en una olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Retira la mezcla del fuego y agrégale el cubo de hielo. Revuélvelo hasta que se derrita. Agrega la cebolla, el aceite y la sal. Vierte la salsa encima de los ejotes y sirve.