PAPAS DUQUESA
PAPAS DUQUESA
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en Una forma diferente de comer papas.
INGREDIENTES
2 libras de papas peladas
1 cucharada de sal
2 cucharadas de queso rallado Gruyere
6 cucharadas de margarina de ajo y hierbas
3 cucharadas de crema
2 yemas
1 cucharada de cebollín picado
PROCEDIMIENTO
Precalienta el horno a 400º F, y coloca papel para hornear en una bandeja.
Pela las papas y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Deja que hiervan a fuego alto y luego reduce la temperatura a fuego lento. Cocina por 16 minutos. Cuando estén suaves, escúrrelas y regrésalas a la olla. Machácalas, agrégale 3 cucharadas de la margarina y revuelve bien. Agrega la crema, la sal y calienta a fuego medio hasta tener una mezcla homogénea. Agrega poco a poco las yemas sin dejar de revolver. Derrite el resto de la margarina y agrega poco a poco sin dejar de revolver. Coloca en una manga pastelera y forma copos con la mezcla. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas. Esparce el cebollín por encima y sirve.