SALSA PARA LA PIERNA HORNEADA
La salsita que le dará el toque especial a la pierna.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en 5 minutos
INGREDIENTES
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
4 ciruelas pasas picadas
3 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de consomé de res
1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 1 taza de leche
2 cucharadas de vino blanco
Todos los jugos que soltó la pierna al cocinarse
PROCEDIMIENTO
Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén a fuego medio y fríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega las ciruelas pasas y el perejil. Añade el vino, el consomé, la sal y la pimienta y sigue cocinando a fuego lento por 3 minutos. Vierte los jugos de la pierna y cocina por 3 minutos más. Transfiere todo a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca todo en una olla y deja que hierva por 3 minutos a fuego medio. Agrega la fécula de maíz sin dejar de revolver hasta que espese. Sirve caliente.