SALSA BOLOÑESA CASERA
Un deliciosa salsa para usar en múltiples recetas.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en
INGREDIENTES
Para la salsa de tomate:
5 tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla en lascas
2 dientes de ajo cortados en 4
1 cucharada de sal
albahaca fresca
orégano fresco
Para la carne:
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 libra de carne molida
1 cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO
Para la salsa de tomate:
Pon una olla con agua a hervir, coloca los tomates por 5 minutos a fuego medio. Cuando la cáscara se empiece a desprender, sácalos y termínalos de pelar. Reserva el agua.
Calienta una cucharada de de aceite en una olla y fríe la cebolla a fuego medio bajo hasta que esté suave. Agrega los tomates y machácalos. Agrega un poco del agua que reservaste, la sal y la pimienta. Deja que se cocinen y se deshagan completamente. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio bajo y vierte la otra cucharada de aceite, agrega el ajo y fríe por 3 minutos. Retira del fuego y agrégaselo a la olla con los tomates. Incorpora las hierbas y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y licúa hasta tener una mezcla homogénea. Si está muy espesa puedes agregarle más agua de la que reservaste.
Para la Carne:
Calienta el aceite en el sartén a fuego medio bajo y fríe el ajo y la cebolla hasta que esté transparente. Sube la temperatura a fuego medio alto y agrega la carne. Incorpora la sal, revuelve y cocina por 3 minutos hasta que toda la carne esté del mismo color. Vierte la salsa, revuelve y deja cocinar por 3 minutos más.