PIE DE POLLO
Una receta clásica pero deliciosa para cualquier ocasión.
| Tamaño de la Porción 1 pedazo (285 gramos) | Energía (cal) 340 | Carbohidratos (g) 13 |
| Porciones por recetas 6 pedazos | Grasa Total (g) 18.5 | Proteína Total (g) 30 |
Listo en 1 hora y 22 minutos
INGREDIENTES
1 receta completa de masa para pie
3 pechugas de pollo con hueso
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de consomé de pollo disueltas en 1 ½ tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
3 cucharadas de harina
½ cucharadita de tomillo fresco
½ taza de crema
1 taza de arvejas
1 taza de zanahoria en cuadritos
½ cucharadita de pimienta
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
PROCEDIMIENTO
Precalienta el horno a 350 ºF.
Prepara una receta de masa para pie y coloca la mitad de la masa en un molde para pie.
En una olla, coloca el consomé disuelto en el agua, la sal el tomillo, la pimienta, las arvejas y la zanahoria y las pechugas de pollo. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva. Tapa, baja la temperatura a fuego medio-bajo y deja cocinar por 15 minutos más. Retira las pechugas y deja que se enfríen antes de desmenuzarlas. Con un colador, separa las verduras del caldo y reserva aparte.
Calienta la mantequilla en un sartén antiadherente y fríe la cebolla y el ajo a fuego medio por 4 minutos. Agrega la harina y cocina sin dejar de revolver por 3 minutos. Agrega el caldo y la crema y sigue cocinando por 5 minutos más. Agrega el pollo y los vegetales y revuelve bien. Coloca la mezcla sobre la masa de pie. Amasa el resto de la masa y corta en tiras. Cubre el pie haciendo una cuadrícula.
Mezcla en agua con la yema y con una brocha unta toda la masa. Hornea por 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y la masa esté dorada.