CERDO CON COSTRA A LA CHICHARRONERA
¡Delicioso!
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en
INGREDIENTES
Ingredientes para adobar el cerdo:
1 ½ libras de lomo de cerdo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa La Chicharronera
2 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para la costra:
½ cebolla morada picada
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa La Chicharronera
2 cucharadas de jengibre fresco
1 manojo de cilantro picado
la ralladura de un limón
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de miga de pan
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
PROCEDIMIENTO
Procedimiento para adobar el cerdo:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y unta el lomo de cerdo con ella. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto y sella el lomo por todos los lados, sólo para dorarlo. Retira del fuego y reserva.
Procedimiento para la costra:
Precalienta el horno a 375º F. Coloca en un procesador todos los ingredientes menos la mostaza y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Unta la mostaza en el lomo y agrega la mezcla encima esparciéndola uniformemente. Hornea por 35 minutos. Retira del horno y tápalo, deja reposar 10 minutos antes de cortar.