TAQUITOS DE CARNITAS
Tus hijos no podrán comerse sólo uno.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en
INGREDIENTES
Para las flautas:
1 libra de posta de cerdo
1 cebolla blanca cortada a la mitad
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
8 tortillas de harina
Aceite vegetal
Para servir:
2 tomates
½ cebolla blanca picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
El jugo de 1 limón
½ cucharadita de sal
1 lechuga
Crema
Queso seco
PROCEDIMIENTO
Coloca la carne, ½ cebolla, 1 ajo y la hoja de laurel en una olla. Cúbrela con agua y agrega sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego alto, baja la temperatura, tápala y cocínala a fuego lento hasta que se haya cocido completamente, 1 hora aproximadamente. Saca la carne y desmenúzala finamente.
Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio-bajo. Pica finamente el ajo y la cebolla restantes y fríelos hasta que estén transparentes. Agrega la carne, sazónala con sal y pimienta al gusto y termínala de dorar. Divide la carne en 8 partes iguales y rellena las tortillas. Dóblalas primero hacia adentro de dos extremos y luego enróllalas. Calienta aceite en un sartén a fuego medio y dora las flautas.
Para servirlas prepara un poco de pico de gallo colocando en un recipiente los tomates, la cebolla, el cilantro, el limón y la sal. Déjalos marinar por 20 minutos. Coloca las flautas en una cama de lechuga con un poco de pico de gallo, crema y queso encima.