ENSALADA DE GARBANZOS
Muy fresca, ideal para comer en un día caluroso.
| Tamaño de la Porción | Energía (cal) | Carbohidratos (g) |
| Porciones por recetas 6 | Grasa Total (g) | Proteína Total (g) |
Listo en 10 minutos
INGREDIENTES
Para la Ensalada:
2 latas de garbanzos escurridos
1 pepino cortado en trozos
2 tomates cortados en cubitos
1/2 taza de mango Tommy en cuadritos
1/4 de taza de chile morrón cortado en cuadritos
1/2 cebolla morada cortada en juliana
1/2 taza de queso feta
Para la Vinagreta de Perejil:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 de taza de vinagre blanco
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
En un recipiente mezcla los garbanzos, el pepino, el tomate, el mango, el chile morrón, la cebolla, y el queso feta.
En un frasco con tapa, coloca los ingredientes del aderezo, tapa y mezcla agitándolo hasta que tengas una mezcla homogénea.
Vierte el aderezo encima de la ensalada y sirve a temperatura ambiente.