Tamaño de la Porción 2/3 de taza | Energía (cal) 71 | Carbohidratos (g) 12 |
Porciones por recetas 4 a 6 tazas | Grasa Total (g) 3 | Proteína Total (g) 2 |
Listo en 15 minutos
2 libras de EJOTE ORGÁNICO
¼ de taza de vinagre de sidra
¼ de taza de azúcar
1 cubo de hielo
1 cebolla amarilla pequeña cortada en lascas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
Cocina los ejotes al vapor colocando 2 pulgadas de agua hirviendo en una olla y los ejotes encima de la canasta. Tápalos y cocínalos hasta que estén suaves, de 5 a 8 minutos. Escúrrelos y colócalos en un recipiente para servir.
Mientras tanto, calienta el vinagre y el azúcar en una olla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Retira la mezcla del fuego y agrégale el cubo de hielo. Revuélvelo hasta que se derrita. Agrega la cebolla, el aceite y la sal. Vierte la salsa encima de los ejotes y sirve.