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¡un menú completo para cada día del mes!

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Frituras de Aguacate

Ingredientes: 
2 aguacates cortados en bastones de aproximadamente media pulgada de grosor
2 huevos batidos
1 1/3 taza de pan rallado
1 cucharadita de pimienta con limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de comino
Aceite vegetal

Procedimiento:
Mezcla el pan rallado con la sal, la pimienta y el comino. Cubre los bastones de aguacate con esta mezcla, luego mójalos en el huevo batido y por último vuélvelos a cubrir con la mezcla de pan rallado y especies. Calienta suficiente aceite en una olla grande para freír y cuando haya llegado a 335ºF aproximadamente, fríe los bastones de 2 a 3 minutos hasta que estén dorados. Déjalos reposar 10 minutos sobre papel absorbente y sirve con la mayonesa de cilantro. 

Mayonesa de Cilantro

Ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de sal
el jugo de 1 limón
1 taza de cilantro fresco picado
Aceite de oliva

Procedimiento:
Pon el huevo, el vinagre, la salsa inglesa, el limón, y la sal en la licuadora. Licúa hasta mezclar bien. Sin dejar de licuar, agrega en forma de hilo el aceite de oliva hasta que logres la consistencia de mayonesa. Agrega el cilantro y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.