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Salsa de Ajo y Perejil

Ingredientes:

1 diente de ajo

1 taza de perejil picado

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de sal de cebolla

1 cucharada de fécula de máiz (Maizena)

1 cucharada de vino blanco

1/2 taza de crema

1/2 taza de leche

 

Machaca el ajo, el aceite, el perejil, la sal y la sal de cebolla en un mortero hasta triturar todo y mezclar bien. Coloca la mezcla en un sartén y calienta a fuego medio alto. Disuelve la fécula de maíz en la leche fría y agrega a la mezcla del sartén revolviendo constantemente. Baja la temperatura a fuego medio y sin dejar de revolver deja que empiece a hervir. Agrega el vino blanco y la crema. Retira del fuego y sirve con pescado, pollo o carne. Incluso puedes usarla para alguna pasta.