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Brownies de Aguacate

Ingredientes:

2 aguacates hechos puré

8 onzas de chocolate amargo derretido

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

3/4 tazas de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 de taza de cocoa amarga en polvo

1/4 de cucharadita de sal

3 cucharadas de aceite de aguacate

4 onzas de chocolate amargo en trozo triturado

 

Pre calienta el horno a 350º y engrasa un molde para horno cuadrado de 9". 

En un recipiente mezcla el aguacate y el chocolate derretido. agrega el azúcar y bate bien con, agrega los huevos y el extracto de vainilla. Agrega la harina, la cocoa, el polvo de hornear y la sal revolviendo bien con una paleta de madera. Agrega el aceite de aguacate hasta mezclar bien. Agrega el chocolate triturado y sigue mezclando. Vierte en el molde previamente engrasado y hornea de 28 a 32 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga seco.  Deja que enfríe y luego cubre con plástico y refrigera. 

 

Para el glaseado:

1 aguacate

2 1/2 tazas de azúcar glass

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

 

con una batidora eléctrica mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Cubre los brownies una vez estén fríos y refrigera.