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Hummus

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo cortado a la mitad
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de páprika 
1 cucharada de tahini
el jugo de 1 limón

Procedimiento:
Calienta el aceite en un sartén. A fuego bajo fríe el ajo por ambos lados presionándolo un poco contra el sartén para que suelte sus jugos, hasta que esté dorado. Retira el ajo del sartén y deséchalo, y deja aparte el aceite enfriando. Pon los demás ingredientes en la licuadora y licúa hasta tener una mezcla homogénea. Por último agrega el aceite y termina de mezclar. Sirve con pan pita tostado o tostaditas de pan y decora con cilantro o perejil fresco.