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Puré de Papa con Tocino y Ques

Ingredientes:

5 papas peladas y cortadas en cuadros

1 cucharada de sal

1/2 barra de margarina

1 1/4 de tazas de leche

1 cucharadita de consomé

1/2 taza de crema

1 libra de tocino cortado en cuadritos

1 taza de queso cheddar rallado

 

Colocar las papas y la sal en una olla y cubrirlas con agua. Cocinar a fuego medio con la olla tapada por 7 minutos o hasta que insertes un tenedor y estén suaves. Escurrirlas y colocarlas en el procesador de alimentos. Agregar la margarina, el consomé y la leche. Procesar hasta formar un puré homogéneo. 

Fríe el tocino a fuego medio en un sartén anti adherente hasta que esté crujiente. Colocar el puré en un molde tipo "pyrex" para horno, mezcla el queso y el tocino y cubre el puré. Hornea a 350º por 30 minutos.