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Huevos Horneados con Espinaca

Ingredientes:

6 tazas de espinaca fresca

6 huevos

2 cucharadas de Queso Feta

1/2 cebolla picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Páprika

Pimienta

Orégano

Sal

 

Precalienta el horno a 400ºF

Calienta el aceite en una olla y fríe la cebolla hasta que esté suave a fuego lento. Agrega la espinaca y la sal, sube la temperatura a fuego medio, tapa, y deja que se cocina la espinaca hasta que esté suave, revolviendo de vez en cuando.

Coloca una cama de espinaca en un molde tipo "Pyrex" para horno previamente engrasado. Coloca los huevos encima y un poco de cada especie y un poco de sal por encima. Espolvorea el queso encima. Hornea de 15 a 18 minutos.