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Puré de Papa Verde

Ingredientes:

2 libras de papas limpias, peladas y cortadas en trozos

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de tomillo fresco picado

1/2 taza de perejil fresco picado

1 taza de leche

1/2 taza de crema

3 cucharadas de margarina

1/2 cucharadita de pimienta

 

Coloca las papas en una olla y cúbrelas con suficiente agua. Agrega la sal y deja que hierva una vez, luego reduce la temperatura a fuego lento y deja que se cocinen de 15 a 20 minutos más hasta que se corten fácilmente con un tenedor. 

Escúrrelas y y colócalas en el procesador de alimentos. Agrega la margarina cortada en trozos, el perejil, el tomillo, la pimienta y la crema. Procesa hasta obtener un puré homogéneo y sirve.